INGREDIENTES
- 1kg de batata
- 200g de manteiga
- 200ml de leite
- 1kg de carne moída de cordeiro Quirós Gourmet
- Colorau
- Pimenta branca
- Cominho
- Azeite
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 500ml de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela
- Salsinha para finalizar
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO DO PURÊ
- Cozinhe a batata por 15 minutos ou até ficar bem macia;
- Adicione uma colher (sopa) de sal na batata durante o cozimento;
- Tempere a carne moída de cordeiro com sal a gosto, colorau, pimenta branca e cominho;
- Aqueça um fio de azeite em uma panela e sele a carne moída em fogo alto;
- Amasse a batata em um amassador;
- Adicione a manteiga e o leite na batata e misture até virar um purê bem cremoso.
MODO DE PREPARO DA CARNE
- Adicione uma pitada de sal ao purê;
- Acrescente a cebola e o alho picados na carne para refogar;
- Acrescente o molho de tomate;
- Deixe em fogo alto até reduzir o molho de tomate.
MONTANDO O ESCONDIDINHO
- Coloque a em uma forma;
- Adicione o purê de batata por cima da carne;
- Acrescente o queijo muçarela em cima do purê;
- Leve para o forno por 40 minutos ou até o queijo estiver gratinado;
- Finalize com salsinha picada;
- Sirva ainda quente.