ESCONDIDINHO DE CORDEIRO

INGREDIENTES

  • 1kg de batata
  • 200g de manteiga
  • 200ml de leite
  • 1kg de carne moída de cordeiro Quirós Gourmet
  • Colorau
  • Pimenta branca
  • Cominho
  • Azeite
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 500ml de molho de tomate
  • 200g de queijo muçarela
  • Salsinha para finalizar
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO DO PURÊ

  • Cozinhe a batata por 15 minutos ou até ficar bem macia;
  • Adicione uma colher (sopa) de sal na batata durante o cozimento;
  • Tempere a carne moída de cordeiro com sal a gosto, colorau, pimenta branca e cominho;
  • Aqueça um fio de azeite em uma panela e sele a carne moída em fogo alto;
  • Amasse a batata em um amassador;
  • Adicione a manteiga e o leite na batata e misture até virar um purê bem cremoso.

MODO DE PREPARO DA CARNE

  • Adicione uma pitada de sal ao purê;
  • Acrescente a cebola e o alho picados na carne para refogar;
  • Acrescente o molho de tomate;
  • Deixe em fogo alto até reduzir o molho de tomate.

MONTANDO O ESCONDIDINHO

  • Coloque a em uma forma;
  • Adicione o purê de batata por cima da carne;
  • Acrescente o queijo muçarela em cima do purê;
  • Leve para o forno por 40 minutos ou até o queijo estiver gratinado;
  • Finalize com salsinha picada;
  • Sirva ainda quente.

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