INGREDIENTES:
- 1 pacote de espaguete
- 200gr pancetta ou bacon
- 2 dentes de alho
- 4 ovos inteiros
- 100gr de queijo pecorino
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha a gosto.
MODO DE PREPARO:
- Deixar refogar lentamente no azeite a pancetta ou bacon cortado em cubinhos com o alho cortado ao meio;
- Retirar o alho e reservar a pancetta;
- Pegar os ovos e abri-los em um bowl;
- Temperar com sal e pimenta;
- Unir o queijo ralado e bater ligeiramente com um garfo;
- Cozinhar a massa e saltea-la na frigideira com o bacon por um ou dois minutos;
- Retirar do fogo e misturar os ovos rapidamente;
- Deverá ficar cremoso sem que os ovos cozinhem;
- Servir imediatamente polvilhado de salsinha.
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