ESPETO DE CORDEIRO E VINAGRETE

Ingredientes para o espeto

  • 1kg de pernil de cordeiro Quirós Gourmet em cubos
  • 200g de queijo coalho
  • 200g de mini cebola
  • 200g de tomate cereja
  • 100ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 colher de pimenta síria

Modo de preparo do espeto

  • Deixe o cubos do pernil marinando no vinho junto com o alho e os temperos;
  • Monte os espetos;
  • Leve a grelha para assar;
  • Quando estiver selado de todos os lados, sirva com farofa e vinagrete.

Ingredientes para o vinagrete

  • 2 tomates picado
  • 1 cebola roxa picado
  • 1 pimentão verde picado
  • ½ maço de cheiro verde
  • ½ maço de hortelã
  • azeite, sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de vinagre branco

Modo de preparo do vinagrete

  • Misture todos os ingredientes;
  • Ajuste o sal;
  • Deixe descansando por 30 minutos antes de servir para os sabores incorporarem.
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