Ingredientes para o espeto
- 1kg de pernil de cordeiro Quirós Gourmet em cubos
- 200g de queijo coalho
- 200g de mini cebola
- 200g de tomate cereja
- 100ml de vinho branco
- 2 dentes de alho picado
- 1 ramo de alecrim
- 1 colher de pimenta síria
Modo de preparo do espeto
- Deixe o cubos do pernil marinando no vinho junto com o alho e os temperos;
- Monte os espetos;
- Leve a grelha para assar;
- Quando estiver selado de todos os lados, sirva com farofa e vinagrete.
Ingredientes para o vinagrete
- 2 tomates picado
- 1 cebola roxa picado
- 1 pimentão verde picado
- ½ maço de cheiro verde
- ½ maço de hortelã
- azeite, sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de vinagre branco
Modo de preparo do vinagrete
- Misture todos os ingredientes;
- Ajuste o sal;
- Deixe descansando por 30 minutos antes de servir para os sabores incorporarem.