PIZZA NA CHURRASQUEIRA COM CARNE DE CORDEIRO

INGREDIENTES DA MASSA

  • 500g de farinha de trigo
  • 13g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento biológico seco
  • 250g de água em temperatura ambiente
  • 7,5g de sal
  • 10g de Azeite

MODO DE PREPARO DA MASSA

  • Misture o sal na farinha;
  • Dissolva o fermento em metade da água;
  • Junte a farinha de trigo e o azeite;
  • Vá sovando a massa e adicionando o restante da água aos poucos até dar o ponto (aprox. 15 minutos sovando na mão ou 8 na batedeira);
  • Divida a massa em 2, boleie e deixe fermentar por cerca de 45 minutos;
  • Abra a massa em formato de pizza;
  • Levar para pré assar por 15 minutos;
  • Recheie.

INGREDIENTES PARA O MOLHO

  • 500g de tomate cereja
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • ½ taça de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão

MODO DE PREPARO DA MASSA

  • Na panela, coloque o azeite e frite junto com a cebola e o alho;
  • Quando já estiver bem dourado, adicione os tomates, o açúcar, o sal e pimenta do reino;
  • Deixe refogar levemente;
  • Adicione o vinho e deixe os tomates cozinharem até que todo o líquido evapore;
  • Tire do fogo e amasse os tomates com a colher;
  • Ajuste o sal e coloque algumas folhas de manjericão.

INGREDIENTES DO RECHEIO

  • 400gr de mussarela ralada
  • 1 paleta de cordeiro assada e desfiada
  • Orégano e manjericão a gosto

MONTANDO A PIZZA

  • Com a massa pré assada, coloque o molho de tomate, a mussarela ralada e a carne de cordeiro desfiada;
  • Finalize com folhas de manjericão e orégano e leve a grelha novamente para derreter o queijo;
  • Corte e sirva.
Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp