INGREDIENTES
– 2 T-bones de Cordeiro
– Sal e Pimenta a gosto
– 100 gr de Manteiga em temperatura ambiente
– Salsinha, Tomilho, Pimenta Calabresa a gosto
– ½ dente de Alho Assado amassado
MODO DE PREPARO
- Misturar a manteiga, juntos com as ervas, o alho, pimenta do reino e ajustar o sal
- Misturar bem, colocar em plastico filme e enrolar a manteiga em formato de salame.
- Levar ao freezer.
- Temperar a carne e grelhar na parrilha.
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Cortar a manteiga composta em rodelas e servir sobre a carne quente para que a manteiga derreta e aromatize o corte.
DICAS
Trocar os ingredientes da manteiga para ter outros sabores, como por exemplo: tomate seco com gorgonzola, queijos de aromas mais fortes, outras ervas ou especiarias.
Esta manteiga composta serve para todos os tipos de carne grelhadas.